栄養のお話　ビタミンB1編 | 骨盤矯正・腰痛・交通事故治療が評判の整骨院 ｜ 東金市の東金つなぐ整骨院

こんにちは

東金つなぐ整骨院です

今回もそれぞれのビタミンについてお話をしていきます

今回はビタミンB1のお話です

ビタミンB1は豚ヒレ肉、たらこ、生ハムなどに多く含まれるビタミンです

主な仕事はこちらです

1つ目:糖質の代謝をサポート

食事で摂取された糖質は酵素の働きで糖質からエネルギーへと変わります

その酵素を働かせるために必要なのがビタミンB1です！

糖質は脂質がエネルギーへ変換されるときよりも多くのビタミンB1を必要とします

日本人は昔から米を主食をしているため、糖質の摂取も多いです

その分積極的にビタミンB1を摂るように意識しましょう

2つ目:神経機能を正常に保つ

脊髄などの中枢神経や手足などの末梢神経の働きをコントロールするとき、

情報処理をする脳は多くのエネルギー(糖質)が必要となります

ビタミンB1が糖質の代謝を助けることで神経機能が正常に維持できるのです

ネギ類、にら、にんにくなどに含まれるアリシンという香り成分とビタミンB1を

食事の際に一緒に摂取することで、これらが結合し血液中に長く留まることができます

また、玄米や胚芽精米には白米と比べ約4倍のビタミンB1が含まれています

普段の食事を白米から玄米や胚芽精米に替えるだけでも効果的ですね